Tataki de tonyina, quinoa a la taronja i cremós suau de wasabi.
Musclos a la marinera.
Cargols amb botifarra una mica rabiosos.
Estofat de pollastre a la Riojana.
Secret de proc Duroc a la brasa amb reducció de vi negre.
Tall de vaca amb farigola, patates al caliu i flor de sal.